Si el exquisito pisco sour es la bebida nacional del Perú, el segundo puesto en tan honroso podio le corresponde a otro delicioso y refrescante cóctel preparado con el afamado pisco -aguardiente peruana-, cuyo nombre es precisamente Chilcano de Pisco. Presentamos la receta que aporta la chef Irina Herrera Díaz.
INGREDIENTES
- 2 onzas de pisco puro de quebranta
- 1/2 onza de jugo de limón
- 3 gotas de amargo de Angostura
- 8 cubos de hielo
- 296 ml de Ginger Ale fría
- 1 rodaja de limón
PREPARACIÓN
- Coloque en un vaso high-ball, 2 onzas de pisco, el jugo de limón, el amargo de Angostura y el hielo.
- Mezcle en una coctelera, luego vierta en un vaso.
- Agregue Canadá Dry hasta completar el vaso.
- Agregue la rodaja de limón y sirva con un removedor.
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