Ricardo Trillos:
“Quiero que me reconozcan por la calidad de mis Chocolates”

Gente Como tu - Un día cualquiera, Ricardo Trillos recibió de Venezuela una barra de un kilo de chocolate. El portador de tan agradable regalo conocía  su debilidad por el llamado “néctar de los Dioses”, sin embargo, era tanta la cantidad que no sabía cómo utilizarlo. Apeló, entonces, a su creatividad y gusto por la cocina y comenzó a elaborar chocolates.  Así nació Cao Chocolates.

Al principio empezó a ofrecerlo entre amigos y la acogida fue tan buena que comenzó el negocio en serio. Recetas por Internet, libros sobre la historia, mucho estudio autodidacta y un curso “Chocolate Feast” en el Miami Dade College, fueron suficientes para convertirlo hoy en todo un maestro en el arte de hacer Trufas. “Me encanta el chocolate. En mi país, Venezuela, se produce uno de los mejores chocolates del mundo y aunque en mi  familia no existe tradición por hacerlo, en mi historia personal no faltaron los boleros, torontos, los chocolates con leche, avellanas y almendras, por decirte solo algunos de la famosa marca Savoy. En mi están grabados estos sabores. Por lo tanto,  cuando hago mis chocolates pienso que todos son para mí, porque a mí me gusta comer lo bueno”.

El éxito de su producto quedó demostrado en el reciente evento “Design and Dine”, de moda y degustación, que organiza anualmente  el  periódico “Miami New Times”, durante el cual pudo presentar para la degustación de los participantes, más de 850 Trufas, el tipo de chocolates que él hace por su versatilidad. Representó, como el refiere una “mega encuesta”  porque “los participantes tenían algo que decirnos, querían saber del producto, muchos repitieron y hasta en un descuido me robaron una caja de chocolates” comenta entre risas al agregar que “es súper reconfortante y gratificante ver la cara de gusto de las personas cuando lo prueban”.

--¿En qué se basa el éxito en tan poco tiempo?
-- En que es un producto elaborado  por mi mismo, a mano, es decir, que alguien se ha tomado el tiempo para hacerlo y no lo produce una máquina en serie. Además en la calidad de los productos: el chocolate es puro, 100 por ciento venezolano, y los ingredientes son de primera comprados acá. El aditivo adicional es el cariño que le imprimo, además de la excelente presentación en empaques absolutamente reciclables. Allí esta la diferencia. Eso es Cao Chocolates.  Hasta el momento hago 14 tipos de Trufas, entre las que destacan: Pistacho con Almendras y Chocolate Blanco, Merey con Chocolate Blanco, Ron de Naranja y Menta.

--¿Tus Trufas son originales?
--Si, todas son originales. Mis recetas son propias. Unas de las más demandadas son Cao’s Bar, compuesta por una mezcla de licores, Dark Desires (pistacho y chocolate blanco) y la Big Daddy’s Truffle (Chocolate Blanco, Negro y Pimienta de Cayena). Hasta el momento, nuestro mercado abarca todos los Estados Unidos, principalmente, Miami y las pueden comprar a través de nuestra página Web www.caochocolates.com, o por encargos personales. Te puedo decir que los pedidos se han repetido, lo que es una garantía de que el producto es de excelente calidad.

La tienda…

Si a Ricardo Trillos se le preguntara ahora por la Contabilidad, su carrera que ejerció no solo en su país, sino en Estados Unidos, contesta  “hago chocolates, es mi oficio. Quiero que me reconozcan por la calidad de mis chocolates, por ello me esfuerzo”. Con esto quiere enfatizar que su vida tiene ahora un nuevo comienzo que está marcado por la elaboración de los chocolates.

En este largo  camino que comienza sembrado por el éxito, Ricardo o Cao, como le dicen sus amigos, -de ese diminutivo viene el nombre de su producto-,  ha contado con el apoyo de su esposa Anelith y de sus amigos puesto que “nunca pensé, ni muchos menos soñé en convertirme en un Chocolatier y ellos siempre estuvieron aupándome”

El nivel de responsabilidad de Ricardo se base en creer en lo que hace, en su compromiso con él mismo y con la vida, puesto que “se puede llegar tan lejos como quieras y este país definitivamente es el de las oportunidades”.  Su próximo paso, además de posicionar su marca, será abrir un local donde los amantes del “néctar de los dioses” puedan acompañar estas delicias con ricas infusiones, tal como lo hacían nuestros antepasados.

Para más información, visita:
www.caochocolates.com
Tlf: +1 (305) 879-0281
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Texto: Marybel Torres
Fotos: Anelith Ortega