Esta hamburguesa de pollo, sazonada con perejil, ajo y cebolla, es perfecta para la temporada de verano. Hamburguesa de pollo con perejil. Disfruta de esta deliciosa y practica receta de Manuel Villacorta, dietista registrado y autor de “Whole Body Reboot” (Desintoxicando el cuerpo),quien te muestra cómo elevar tus destrezas culinarias mediante estas recetas,
Ingredientes
1 cda. de aceite de canola 15 mL
1 taza de cebolla morada, bien picada 250 mL
1/2 taza de perejil, finamente picado 125 mL
2 cdtas. de ajo bien picado 10 mL
2 lbs de carne molida magra de pollo 1 kg
1 cdta. de sal 5 mL
1/4 cdta. de pimienta negra molida 1 mL
aceite de canola en aerosol
Instrucciones
1.-Calienta un sartén para sofreír a fuego medio. Agrega el aceite de canola y caliéntalo por aproximadamente 1 minuto. Agrega la cebolla y el perejil y sofríelos por unos 3 minutos o hasta que las cebollas estén translúcidas. Añade el ajo y cocina 1 minuto adicional. Retira el sartén del fuego y deja enfriar la mezcla por unos 3 minutos.
2.-En un tazón grande, añade el pollo molido, la sal, la pimienta y la mezcla de perejil. Mezcla todo bien.
3.-Con las manos forma ocho tortitas (5-oz/140 g c/u) y ponlas a un lado en una charola (bandeja) para hornear.
4.-Calienta la parrilla a fuego medio-alto (fuego medio, si cocinas dentro de la casa con una plancha o comal, o un sartén para freír). Rocía la parrilla con aceite de anola en aerosol. Coloca las tortitas en la parrilla y cocínalas 5 minutos por lado o hasta que estén. ¡Buen provecho!
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