El chef internacional venezolano, Yorman Ramírez, nos regala esta semana una deliciosa receta de arepa de ají dulce. ¿Las has probado? Si tu respuesta es negativa es un buen momento para hacerlo porque además de deliciosas son fácil de preparar.
Ingredientes:
¼ kg de ajíes dulces.
2 tazas de harina de maíz de su preferencia.
3 huevos.
Sal si es necesario para su gusto.
Papelón al gusto.
2 cucharadas de mantequilla.
150 grs. De queso salado duro.
Preparación:
Mojamos la harina con la mantequilla derretida, el papelón rallado, los huevos, sal si es necesario, ajíes licuados con muy poco agua y sin semillas, amasamos hasta lograr una masa homogénea y colocaremos para rematar la misma el queso rallado.
En un budare o sartén colaremos las tortillas finamente moldeadas en forma circular hasta que se cocinen por ambos lados y queden tostadas.
Foto portada: www.mamacontemporanea.com
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