Los fogones de La Nota Latina se encienden con la deliciosa receta «Calabacines al Horno», de nuestra amiga la astróloga venezolana Romayra Arrieche. Es fácil, nutritiva y súper sana. ¡Disfrútenla!
Para 4 personas. Ingredientes:
4 calabacines
1 pimentón
1 cebolla grande
2 tallos de celery
2 tomates
Champiñones
Queso al gusto
Ajo al gusto
Sal y pimienta
Aceite de olive
Preparación:
Picar los calabacines por la mitad como unas canoas, con una cuchara sacar el centro hasta que queden con una cavidad, y reservar esta pulpa.
Picar el cuadritos todos los vegetales, saltear el ajo, luego la cebolla, pimentón el celery, los champiñones, poner de últimos los tomates y la pulpa de los calabacines picadita, se les coloca la sal y la pimienta al gusto, se deja enfriar.
Se rellenan las canoas con la preparación anterior, se colocan en una bandeja untada con aceite o papel antiadherente, se les hace un tooping con queso y al horno durante 1/2 hora a 250° C aproximadamente. Ir chequeando que los calabacines estén tiernos y voilá!! A disfrutar!!
@Romayra26
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