Presento una fabulosa opción para el desayuno, brunch o snack. Con estas tostadas estarás cubriendo tus antojos de un desayuno dulce pero con un poderoso componente nutricional. Es un bocado cargado de proteínas, grasas buenas, antioxidante, fibra y vitaminas. Y por último, pero no menos importante, es súper fácil de hacer y económica.
Ingredientes:
2 tostadas de pan integral (gluten free opcional)
1 aguacate o palta maduro
1/4 taza de arándanos secos
1/4 de taza de queso feta
2 cucharadas de queso crema de almendras, semillas de ajonjolí, sal, pimienta y limón al gusto.
Preparación:
Tomar el aguacate y convertirlo en puré con un cubierto o procesador, salpimentar y agregar jugo de 1/2 limón.
Picar los arándanos finamente.
Tostar el pan en una sartén antiadherente, precalentado por ambos lados a fuego medio- bajo.
Colocar sobre el pan previamente tostado una capa de queso crema de almendras, luego colocar el puré del aguacate, colocar los arándanos, el queso feta y las semillas de ajonjolí.
¡Disfruta!
*** Puedes acompañar estas tostadas con un café latte descafeinado con leche de almendras o coco, canela y nuez moscada. Endulza con extracto de stevia o con tu endulzante favorito.
Ingeniera industrial, Master en Ingenieria Administrativa.
Miss Cesar/09. Colombiana vieviendo en Miami
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