Combinar ingredientes y lograr sabores inigualables es un arte culinario que bien vale la pena apreciar a la hora de preparar ensaladas: otra propuesta de la Tinococina.
Ingredientes:
Una (1) manzana verde o roja (la de su preferencia) aprox. 1 ½ taza
2 tazas de espinacas
½ taza de yogurt griego bajo en grasa
2 cucharadas de miel de abejas
1 cucharada de jugo de limón
¼ de taza de canela en polvo
½ taza de apio finamente picado
¼ de taza de arándanos (cranberry) deshidratados o uvas pasas
¼ de taza de nueces/walnuts (opcional); se puede reemplazar por maní o almendras finamente picadas
½ taza de queso feta partido en cubitos pequeños (también se puede reemplazar por queso azul)
Proceso #1: El aderezo o dressing
En un recipiente con tapa, combinar el yogurt, miel de abejas, jugo de limón y la canela en polvo. Cubrir y guardarlo en la nevera (se puede preparar hasta un día antes).
Proceso #2: La ensalada
En un recipiente hondo para ensaladas combinar la manzana finamente picada o en rodajas, los arándanos y las nueces, agregar dos cucharadas del aderezo. Finalmente se agrega la espinaca y el queso y se revuelve todo.
Pueden decorar con gajos de mandarina, tomates cherry o fresas para darle más color.
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