«Nubes Color Naranja, es una interpretación de la herencia cubana en Miami, en tanto «Espíritu Apasionado» es un reconocimiento de las influencias mexicanas y colombianas.», asi se refieró de estos deliciosos cocteles Hector Acevedo, cofundador de Cocktail Cartel y quien junto a un equipo de mixólogos del Sur de la Florida, creararon tragos que combinan frutas como la guayaba, pasionaria, limones, naranjas y hasta la pimienta de cayena para brindar por el mes de la Hispanidad.
El mixólogo agregó que «estas recetas de mocktails son una manera divertida y creativa de celebrar la cultura Hispana. Las dos recetas son fáciles de preparar en casa, compartir con amigos y ofrecen una mirada hacia la inspiración detrás de ellas. Las recetas incorporan Red Bull’s Orange y Yellow Editions, ofreciendo las Alas de Red Bull con los sabores de la tangerina y las frutas tropicales, respectivamente”.
Nubes Color Naranja
“Este es un trago cítrico, refrescante y espumoso, hecho con guayaba e inspirado en la tradición cubana popular en Miami de disfrutar un cafecito con un pastelito de guayaba.”
Ingredientes:
3/4 oz de crema espesa
3/4 oz de jarabe de guayaba*
1/2 oz de jugo de limón recién exprimido
1/2 oz de jugo de lima recién exprimido
1 oz de clara de huevo
3 oz de Red Bull Orange Edition
Red Bull Orange Long Ice Cube**
Cáscara de naranja
Ramito de lavanda
*Jarabe de guayaba
*Ingredientes:
10 oz de mermelada de guayaba
10 oz de almíbar
2 oz de agua
Pizca de sal
*Preparación:
- Colocar todos los ingredientes en una procesadora
- Una vez mezclados, colar.
- Guardar en el refrigerador inmediatamente.
** Red Bull Orange Long Ice Cube
**Preparación:
- Verter Red Bull Orange Edition en cubeteras.
- Congelar 6 a 8 horas.
Preparación:
- Verter todos los ingredientes en una coctelera y agitar.
- Agregar hielo y agitar nuevamente.
- Colar los ingredientes sobre Red Bull Orange Long Ice Cube.
- Cubrir con Red Bull Orange Edition.
- Decorar con cáscara de naranja y un ramito de lavanda.
Espíritu Apasionado
«Las notas sabrosas y picantes de este trago se inspiraron en la cocina mexicana y en el sabor dulce de una de las frutas favoritas de Colombia, la pasionaria.»
Ingredientes:
3/4 oz de néctar de pasionaria
3/4 oz de jugo de lima fresco
1 onza de jarabe de agave*
4 oz de Red Bull Yellow Edition
1 pomelo deshidratado
3 ó 4 ramitos de salvia fresca
Sal picante para el borde**
*Jarabe de agave
*Ingredientes:
2 partes de agave
1 parte de agua
Pizca de sal
*Preparación:
- Colocar todos los ingredientes y hervir a fuego medio.
- Revolver hasta que se absorba el agave.
- Una vez enfriado, guardar en el refrigerador inmediatamente.
**Sal picante para el borde
**Ingredientes:
1/4 taza de sal Kosher
1 cucharadita de pimienta de cayena
1 cucharadita de pimienta rosa
2 cucharitas de páprika ahumada
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de canela
1/4 de cucharadita de azúcar
**Preparación:
- Colocar todos ingredientes en un recipiente de un litro y cubrir con una tapa.
- Agitar o mezclar los ingredientes hasta que estén bien mezclados.
- Guardar en un recipiente hermético.
Preparación:
- Decorar el borde de la copa con sal picante. Apartar.
- Agregar hielo en una coctelera y verter todos los ingredientes; agitar.
- Colar el contenido en una copa con hielo.
- Agregar Red Bull Yellow Edition.
- Decorar con pomelo deshidratado y ramitos de salvia.
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