Este año nos toca celebrar a las madres de una manera tal vez diferente, pero no por eso, con menos amor. Un desayuno para mamá en el día de las madres es uno de los regalos más especiales que le puedes dar ¿Y por qué no un desayuno sorpresa? Es sencillo, puedes trabajar con artículos que ya tienes en tu alacena y es perfecto para que ella se sienta consentida, amada y aliviada del trabajo diario. Es una gran manera para que ella empiece su día con un desayuno delicioso y saludable. No tienes que ser un experto en la cocina, pero seguro a ella le va a encantar. Y recuerda limpiar la cocina cuando termines.
Las abuelas siempre nos han dicho que el desayuno es la comida más importante del día y tienen toda la razón. Así que consintamos a mamá con un Quiche de Bacon.
Ingredientes para el Quiche de Bacon
- 1 paquete (10 ozs.) – brócoli congelado con salsa de queso
- 3 tiras – de bacon de pavo, picadito
- 1/2 taza – hongos blancos, picaditos
- 1/2 taza – cebollinos verdes, picaditos
- 1 (9 pulgadas) – concha de pastel preparada, congelada
- 4 – huevos
- 1 taza – leche descremada o baja en grasa
- 1/2 taza – queso Cheddar, rallado
Preparación:
- Precaliente el horno a 350°F.
- Prepare el brócoli y la salsa de queso en el horno microondas según las instrucciones del paquete; aparte para que se refresque ligeramente.
- Cocine el bacon, los hongos y los cebollinos verdes en una sartén antiadherente sobre fuego mediano hasta que el bacon se haya cocinado y los hongos estén suaves.
- Esparza la mezcla de bacon sobre el fondo de la concha de pastel; coloque la concha de pastel sobre una tartera de hornear.
- En un tazón, bata juntos los huevos y la leche, después incorpore el brócoli y la salsa de queso junto con el queso Cheddar.
- Vierta esta mezcla sobre la concha de pastel y hornee de 35 a 45 minutos, o hasta que el centro esté firme y la punta de un cuchillo salga limpia cuando se inserte en el centro del quiche.
- Deje refrescar al menos 10 minutos ante de cortarlo en cuñas y servir.
Nutrición
280 calorías; 16g grasa; 6g grasa saturada; 160mg colesterol; 11g proteína; 22g carbohidratos; 2g fibra; 510mg sodio; 150mg calcio (15% de las cantidades diarias requeridas). Cifras nutricionales basadas en el uso de leche descremada.
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