El Chef de la cocina internacional, Yorman Ramírez, del estado Mérida, Venezuela, nos regala en esta oportunidad una receta deliciosa: Mousse de Chocolate. ¡Quién no cae tentado ante tanta sabrosura!.
Ingredientes:
Huevos 2 unidades
Manteca 25 gr.
Chocolate semi amargo 40 gr.
Crema de leche 70 cm3
Gelatina sin sabor 3 gr.
Azúcar 150 gr.
Preparación:
Realizaremos una mezcla con la yema y el azúcar, reservamos. Fundimos el chocolate en baño de maría con la manteca y reservamos. Batimos la crema de leche a punto medio. En un bowl mezclaremos todos los ingredientes y al final colocamos las claras de huevo batidas a punto de nieve y llevamos a la nevera para que todo compacte y servimos frío.
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