Una opción súper rica, muy fácil, elegante y saludable. Para esa reunión, fiesta o celebración especial. Esta entrada te va a encantar y a tus invitados también.
Ingredientes
1 taza de canastas de maíz
1 lb de camarones con cola
2 tazas de yogurt griego
1 aguacate
2 rábanos
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Paprika al gusto
1/2 taza de aceite de oliva
2 limones
1/2 taza de cilantro fresco
1 diente de ajo
Preparación
Para los camarones:
Salpimentar y condimentar los camarones con paprika y aceite de oliva y colócalos sobre un un sartén precalentado con aceite de oliva a fuego medio por unos 2-3 min, retira del fuego y reserva.
Para la salsa de aguacate:
Coloca en una licuadora o procesador de alimentos el aguacate, el yogurt griego, cilantro, sal , pimienta, aceite de oliva, ajo y limón hasta lograr la textura deseada. Reservar.
Para la crema agria:
Coloca en un bowl 1/2 taza de yogurt griego con sal, pimienta, limón y una cucharada de aceite de oliva, revolver y reservar.
Cortar el rábano en láminas súper delgadas y colocar en agua fría con hielo para mejorar textura y disminuir el picante. Reservar.
Armado:
Coloca sobre las canastas de maíz un camarón, decora con besitos de mousse de aguacate y de crema agria. Finaliza con las láminas de rábano para dar el toque especial.
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