Es importante tener en cuenta esta observación antes de seguir cualquier dieta, es preciso que antes se hayan definido parámetros en los cuales debe situarse esta alimentación, estos son determinados por un profesional en nutrición.
Una dieta natural, sin contaminación alguna y exenta de carne, podría representar un aumento de la vitalidad, no solo de la mente, sino del cuerpo, debe recordarse que el ejercicio también juega un papel importante para mantenerse saludable.
Una persona vegetariana no consume carne de ningún tipo, muchos de ellos llegan a eliminar de su dieta los productos lácteos, al igual que los huevos.
Los vegetales pueden suministrarnos las proteínas, carbohidratos, las grasas, las vitaminas y los minerales necesarios para una completa nutrición. La soja, los frutos secos y el queso son fuentes de proteína con más fácil asimilación.
Los nutriólogos afirman que un adecuado suministro de proteína puede ser obtenido de una dieta que contenga soja, frutos, guisantes, lentejas y granos enteros de cereales. Se debe tener en cuenta que un cambio repentino de la dieta puede provocar (Shock) en nuestro organismo, se recomienda la supresión de los alimentos que no sea de forma inmediata y supervisado por un profesional en nutrición.
Pautas para una dieta vegetariana:
- Comer alimentos crudos tan variados como pueda, las frutas y verduras crudas contienen sustancias activas naturales ( vitaminas, minerales)
- Cocine los alimentos al vapor en lugar de hervirlos: al cocinar los alimentos al vapor se rompen las paredes celulósicas liberando su contenido en vitaminas y minerales.
- Use germinados, los germinados ocupan los primeros lugares en la lista de alimentos energéticos. Pues al germinar aumentan su contenido en vitaminas y minerales.
Receta Vegetariana
Leche de almendras
La almendra germinada es la proteína de más alta calidad que se puede encontrar, es leche rica en ocho aminoácidos esenciales que necesita para su vitalidad.
Ingredientes:
*48 almendras remojadas en agua filtrada desde el día anterior y peladas (12 almendras por cada vaso de agua).
* 4 vasos de Agua filtrada.
* 2 pepas de cardamomo (opcional) un diente por cada vaso de agua.
Preparación:
- Se licuan las almendras,( el agua preferiblemente tibia ) y el cardamomo, durante varios minutos hasta que la leche quede bien cremosa
- Se puede preparar cuatro vasos, con 48 almendras, y guardar en la nevera, se conserva por una semana.
Opcional se puede endulzar la preparación con miel en el momento de licuar.
Pueden leer en La Nota Latina/La Nota-Latina.com
He colaborado para revistas en España, México, Argentina y ahora para La Nota Latina, de Estados Unidos.
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